重ね煮。

この間、ぬんさんのゆる会に 参加させてもらって、 美味しい重ね煮をいただいたことが きっかけで、 また重ね煮にはまっています。 重ね煮とは 簡単にいうと、 塩と野菜を重ねて蒸し煮にするもの。 厚手のお鍋に塩して、 切った野菜(1種類)を並べて、 塩して次の野菜を並べて、 塩して。。。。 と重ねて、蓋して 火にかけて30分ほど。 いい匂いがしてきたら出来上がり！ 冷蔵庫なら何日か日持ちもします。 ここ最近は日曜の晩か、月曜の晩に この重ね煮をまとめて作って、 お味噌汁、スープやパスタの具にしたり キッシュの具にしたり、 サラダとしてこのままいただいたり。 塩だけでこんなにおいしくなるのかー！ というおいしさと、スープなんかもすぐにできるので、時短的にも助かっています。 野菜の重ね方は、 ググってもらったら いくつかでてく...

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